和菓子講座(4)錬りきりクリスマス

2016.12.13 Tuesday

和菓子講座4回シリーズの最終回は錬りきり茶巾絞り

 材料 

      

      白玉粉と白あんの生地をレンジで加熱

   

   生地を濡れ布巾に取ってよくこねる

      

      生地をちぎってこねるを3回繰り返す

   

生地の少々は黄食紅を、残りは抹茶を混ぜ込む

中あんを抹茶の錬りきり生地で包む

   

   茶巾絞りにして星形に抜いた生地をを飾り、

   氷もちを振りかけて出来上がり 

 

 

 

 

今日の一言 | 20:36 | comments(0)

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