和菓子教室 (1/4) 芋ようかん

2017.11.14 Tuesday

白金台いきいきプラザ和菓子教室

4回講座の1回目は芋ようかん

  

  さつま芋を蒸して皮を取ってほぐし

    

      

      すりこぎでつぶし手でこねる

   

寒天を沸騰させて溶かし、砂糖を加え

 

  さつま芋を加えて焦がさないよう練る

  

    

    型やバットに取り出して形を整え

 

 常温で冷ましてから冷蔵庫で冷やし固める

 次回は栗鹿の子

      

 

和菓子 | 23:25 | comments(0)

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