葛切り

2019.07.31 Wednesday

久しぶりに和菓子サークルに参加して葛切り

  

  葛切り材料は、葛粉、水、水飴とぬるま湯 

  黒蜜は黒糖、砂糖、水飴と水で作る

    

葛粉を水で溶き、こし器でこし、水飴をぬるま湯で溶いて加える

      

      流し型に入れて熱湯に当ててから熱湯に浸し

      

すぐ水に浸し透明になった葛を型から剝がし取る

葛を細く切って氷で冷やして、黒蜜をかけて頂く

おいしいもの | 22:24 | comments(0)

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