皮から作る焼き餃子

2020.01.21 Tuesday

青山いきいきプラザのスペシャル料理教室

点心料理「皮から作る焼き餃子」

  

    

      

   皮をよく練ってラップに包みタオルでも包み20分寝かす

  皮の粉(左下)と具の材料と打ち粉

   

        

         20分寝かせた後、棒状にして切る

      

    綿棒で縁を回しながら円に伸ばす(中心部分は少し厚め)

    

  中身を包む

  

     いろいろな包み方(下の段は水餃子と小籠包の包み方)

     

プライパンに油を入れて点火し湯を入れて蓋をして蒸し焼き

水分がなくなったら油を少し加えて更に焼く

   焼き上がりを酢醤油+ラー油で頂く

おいしいもの | 20:59 | comments(0)

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